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四川鹽幫菜 舌尖的香艷誘惑

  • 2016-08-02
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鹽幫菜起源于東漢時(shí)期的川南古瀘水流域。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會(huì)館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類(lèi)別。自貢鹽幫菜、內(nèi)江糖幫菜、樂(lè)山嘉州菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜統(tǒng)稱(chēng)為瀘菜，因都屬于古瀘水流域之故，鹽幫菜是瀘菜的組成部分，是川菜的特色。

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